Sondersud-Serie
Besondere Biere für besondere Momente
Experimentierfreude trifft Braukunst: Unsere limitierten Sondersude überraschen mit Hopfenpower, Barrique-Reife oder edler Champagnerflasche. Jeder Sud ist einzigartig und nur für kurze Zeit erhältlich – perfekt für alle, die das Außergewöhnliche im Glas suchen.
Weiherer Grischbeerla - Session IPA
Grischberla bedeutet auf fränkisch "zierliches Wesen". Auch unser Weiherer Grischbeerla ist ein Leichtgewicht - aber nur wenn es um den Alkohol geht, nicht aber um den Geschmack. Ein fruchtig-hopfiges Session IPA mit Sultana, Cascade, Cashmere, Sabro und Cryopop Hopfen. Der neue Gemeinschaftssud mit unseren Freunden der Fat Head's Brewery Ohio.
Weiherer Rauchbock
Bier verbindet. Rauchbier noch mehr. Deshalb haben sich der brasilianische Craft Brewer Alexandre Bazzo und Braumeister Roland Kundmüller erstmals 2014 zusammengetan und einen Rauchbock gebraut, bernsteinfarben und rauchig wärmend. Das Ergebnis ist ein Zeichen ihrer Freundschaft. Und ein Genuss, den beide lieben. Gebraut mit den 4 Malzsorten Carared, Melanoidin-, Rauch-, und Pilsner Malz sowie den Hopfen Hallertauer Gold, Saphir und Spalter Select.
Weiherer Weizenbock Dornfelder
Der Weiherer Weizenbock Holzfassgelagert/Dornfelder reifte acht Monate in einem Eichenfass, das zuvor mit Dornfelder vom Weingut Wagner, Staffelbach aus den Südhängen von Weiher (direkt hinter der Brauerei) belegt war. Das Ergebnis ist eine Symbiose zweier fränkischer Traditionsgetränke, die die Malzsüße des Bieres mit vanillig-erdigen Aromen des Holzes und spritziger Säure des Weines vereint. Der Antrunk gibt sich samtig-weich, begleitet von Dörrobst und Bienenhonig. Die Bierspezialität verhallt langsam, mit einem wärmenden, fruchtigen, an Stachelbeeren erinnernden Abgang.
Weiherer Zapfenduster holzfassgelagert
Weil Bier Geschichte(n) schreibt. Das Weiherer Zapfenduster Imperial Stout Holzfassgelagert ist eine Bierspezialität für die wärmenden Momente im Leben. Sieben Monate lagerte der Sondersud in einem französischen Eichenfass. Daraus ergibt sich eine außergewöhnliche Bierspezialität, bei der die intensiv holzigen Noten des Fasses mit dem röstmalzigen und doch samtigen Charakter des Imperial Stouts zusammentreffen.
Weiherer Rolator - Doppelbock
Anlässlich des 50. Geburtstags von Roland Kundmüller hat sich sein Team etwas Besonderes einfallen lassen. Ganz heimlich haben die Mitarbeiter einen hellen, naturtrüben Doppelbock eingebraut, der mit Spalter Select hopfen-gestopft wurde. Der Name inklusive Wortspiel war auch schnell gefunden: eine Mischung aus dem Vornamen sowie der Endung -ator für das starke Bier. Und das darf nun nicht mehr nur vom Braumeister verkostet werden.
Weiherer Imperial IPA
Manchmal da „bassts“ einfach – über alle Grenzen hinaus. Das haben sich auch die Braumeister Roland Kundmüller und Matt Cole (Fat Head’s Brewery) aus Cleveland/Ohio gedacht und beschlossen, gemeinsam ein fränkisch-amerikanisches Bier zu brauen. Eines, das reinhaut. Eines, das die Mundwinkel nach oben zieht! m Geruch zeigt der Hopfen schon mal schön was er kann: Grapefruit, Maracuja, Pinie - Aromen, die sich auch am Gaumen fortsetzen und von karamelligen Noten ergänzt werden. Überraschend schlank für eine Bierspezialität mit 9 Prozent Alkohol überzeugt das Weiherer / Fat Head’s Imperial IPA mit sanfter Kohlensäure und harmonisch kräftiger Bittere. Das Weiherer / Fat Head’s Imperial IPA – gebraut mit klassischen und Karamell-Malzen sowie den 4 Aromahopfen Simcoe, Mosaic, Citra und Zeus. Kein Anfängerbier!
Weiherer Weizenbock
Der Weiherer Weizenbock kommt in leuchtendem Bernstein mit einer schönen Trübung ins Glas. Sofort fallen die Noten von reifer Orange, Banane und Karamell auf. Im Antrunk umschmeichelt die feine Kohlensäure den Gaumen; der Eindruck aus der Nase wird fortgesetzt. Malz und Hopfen führen zu einem süß-erfrischenden Spiel der Aromen: Karamell und Zitrone, reife Pflaume und Grapefruit. Die Bock-Stärke tut den Rest und lässt die Bierspezialität wärmend und langanhaltend ausklingen.
Weiherer Weizenbock Sherry
Der Weiherer Weizenbock Holzfassgelagert ist eine Bierspezialität für die besonderen Momente im Leben. Sieben Monate lagerte der Sondersud in einem Eichenfass, das mit spanischem Pedro Ximénez Sherry belegt war. Daraus ergibt sich eine außergewöhnliche Bierspezialität, bei der die süßlich-holzigen Noten des Fasses mit der fruchtigen Aromatik des leicht kaltgehopften Weizenbocks zusammentreffen.
Weiherer Rauchweizen - Weiherer x Oldskool
Fränkische Bierkultur trifft niederländische Braukunst! Zusammen mit Dennis Kort von der Oldskool Brewery aus Eindhoven entstand dieser Collaboration-Sud: das Weiherer / Oldskool Rauchweizen. Mit intensiven Rauchnoten, inspiriert von der niederländischen Tradition des Räucherns von Fisch, kombiniert es die fruchtigen Aromen von Banane udn Nelke mit einem kräftigen Rauchgeschmack.
Weiherer Schwärzla - Schwarzbier
Unsere fränkische Antwort auf ein englisches Stout. m Glas zeigt sich feinporiger, cremefarbener Schaum auf tiefschwarzem obergärigen Bier. Feine Röstnoten nach Kaffee und Dörrzwetschgen lassen auf das schließen, was im Geschmack folgt: Dunkle Schokolade, und getrocknete Rosinen eingebettet in einen schlanken Körper mit angenehmer Bittere. Die Aromen der Karamell-, Röst- und Spezialmalze stehen im Vordergrund, das cremige Mundgefühl setzt dem Weiherer Schwärzla die Krone auf.
Weiherer Summer Ale
Sommer, Sonne, laue Nächte. Das Weiherer Summer Ale ist ein Bier für Tage wie diese. In leuchtendem Bernsteinfarben mit starker Trübung und mit schneeweißem Schaum zeigt sich das Weiherer Summer Ale im Glas. In der Nase ganz sanfte Aromen von harziger Pinie und leichtem Karamell, im Geschmack erfrischend schlank, fruchtig-hopfig und mit feiner Bittere. Gebraut mit 7 Hopfensorten sowie klassischem, Karamell- und Pale Ale Malz.
Weiherer Hopferla - IPA
Franken, Amerika und der Hopfen. Die Brauereien Kundmüller aus Weiher und Fat Head’s aus Ohio haben bereits mit ihrem gemeinsamen Imperial IPA gezeigt, dass das gut zusammen passt. Jetzt folgt das Hopferla, ein West Coast Style India Pale Ale mit den sieben Hopfensorten Simcoe, Warrior, Centennial, Mosaic, Equinox, Citra und Chinook sowie klassischen und Karamell-Malzen. Fruchtig, harzig, hopfig.
Weiherer Doppelbock Rum
Weil Bier Geschichte(n) schreibt… Echter Jamaikanischer Rum ist ein Fest für die Sinne. Im Gegensatz zu anderen Zuckerrohrbränden zeichnet er sich durch eine lange Reifung in Holzfässern aus. Je länger, umso aromatischer wird er. Was nun passiert, wenn im fränkischen Weiher ein heller Doppelbock in ein Fass kommt, das zuvor 10 Jahre mit Rum belegt war, zeigt sich bei diesem Sondersud. Und auch hier kommen die Sinne keinesfalls zu kurz: Mit aromatischer Vanille und Muskatnuss in der Nase macht der bersteinfarbene Doppelbock schon beim Geruch Lust auf den ersten Schluck. Und die Erwartung erfüllt sich: Ein vollmundiger Körper mit harmonischer Süße, ausgewogener Kohlensäure und Noten von Karamell und Kakao, die sich gegen Ende hin steigern. Der starke Abgang mit nur minimaler Hopfenbittere rundet die holzfassgelagerte Bierspezialität ab. Der Rum-Doppelbock schreit nach einem Food-Pairing mit dunkler Schokolade und Chilli oder rotem Pfeffer.
Weiherer Grünhopfen Pils
Das naturtrübe Weiherer Grünhopfen-Pils besticht durch seine feinen, grasig-grünen Noten. Dazu eine leichte, keinesfalls zu stark ausgeprägte Bittere mit fränkischem Pils-Charme. Nicht nur für Hopfen-Liebhaber.
Weiherer Osw - Alt - Altbier
Das OSw-ALT wurde ursprünglich einmalig von den Weiherer-Mitarbeitern als Geburtstagsgeschenk für Chef Oswald Kundmüller kreiert. Weil's aber so gut ankam, gibt’s das fränkische Altbier jetzt für alle - Wortspiel inklusive. Altbier ist eine dunkle obergärige Biersorte, die traditionell in Nordrhein-Westfalen im Großraum Düsseldorf gebraut wird. Unser tiefbraunes fränkisches Altbier überzeugt durch sein feines nussig-malziges Aroma mit einem Hauch Rosine im Geschmack. Sein leichter Körper und seine angenehm leichte Spritzigkeit machen es zu einem sehr süffigen Bier. Ein Bier für Liebhaber dunkler Bierstile mit abgerundetem Charakter.
Weiherer Hopfenweizen
Ein obergäriger Klassiker mit der besonderen Hopfennote: Das Weiherer Hopfenweizen wurde mit Polaris, Cascade und Citra hopfengestopft und überzeugt daher durch seine fruchtige Aromatik in Geruch und Geschmack. Schlank und spritzig.
Weiherer Zapfenduster - Imperial Stout
Der jüngste fränkisch-brasilianische Gemeinschaftssud von Roland Kundmüller und Alexandre Bazzo ist ein tiefschwarzes (im Dialekt zapfendusteres) Imperial Stout mit der besonderen Rauchmalznote. Gebraut anlässlich der Internationalen Woche des Landkreises Bamberg vereint es alles, was diese obergärige, starke Biersorte braucht: Vollmundigkeit, Schokoladen- und Kaffeenoten und eine wärmende Wirkung, die lange bleibt. Unser neues Freundschafts-Bier.
Weiherer India Pale Ale
Das Weiherer India Pale Ale (IPA) kommt in dunklem Bernstein mit feinem, leicht cremefarbenem Schaum ins Glas. Im Geruch dominiert - typisch für diese starke, obergärige Biersorte - der Hopfen mit fruchtigen Noten wie Grapefruit in Kombination mit waldigen Aromen wie Pinie. Im Geschmack zeigen die Karamellmalze ihre Wirkung. Süße, Vollmundigkeit und eine ausgewogene Kohlensäure, gepaart mit den Hopfenaromen, die gegen Ende durch die deutliche Bittere ergänzt werden. Anwendungshinweis: Bitte erst riechen und dann genießen!
Weiherer Bock Bourbon Style
Ein heller Doppelbock, gelagert im amerikanischen Bourbon-Holzfass – der Weiherer Bourbon-Bock ist die richtige Spezialität für alle, die gern etwas Neues probieren. Einem kräftigen Malzkörper - gepaart mit typischen Bourbon-Aromen wie Vanille und einem Hauch von Rauch und Holz - setzt der Hopfen mit feiner Bittere entgegen und wärmt lange nach. Der Bourbon-Bock – ein Feinschmeckerbier, das nicht im Seidla sondern im speziellen Sommelier-Glas genossen wird.